J'ai eu cette même question il y a un an aussi ... mon 1000D étant mon cadeau de noel l'an dernier !
Un conseil, lis, en long en large et en travers la notice, plusieurs fois s'il le faut. Je sais, c'est chiant, on l'a tous deja dit en lisant une notice, mais je t'assure que c'est pas là pour faire beau !!!!!!
Ensuite moi ce que je te conseils, c'est de faire des essais quelques temps avec les modes pré-définis, comme tu utilises là, portrait, paysage, nuit, sport et tout le tralala ...
Tu regardes sur les photos ensuite les reglages qui ont été faits (sur l'ordi, clik droit sur ta photo, propriété - détails, et là tu as la focale (F/..), le temps d'exposition (1/...s), les ISO (par exemple 200, ou 500, ou 800 ...) principalement. Tu comprendras que, plus le chiffre après F/.. est petit, plus tu as du flou d'arrière plan. Plus le chiffre après 1/...s est élévé, plus le mouvement de ton sujet est figé. Et les ISO .... ca viendra après, c'est en fonction de la lumière. Pour être franche, ca fait pas longtemps que je les utilise !
Et après avoir compris à quel moment il faut mettre un petit ou un grand nombre après F/... et un petit ou un grand nombre après 1/...s, tu passes en mode manuel ... et là, tu les mets toi même ces reglages, ce qui te permettra de faire véritablement de belles photos. Tu fais des essais, des dizaines, des centaines s'il le faut, et ca viendra avec le temps (c'est en forgant que l'on devient forgeron !!)
Encore aujourd'hui il m'arrive de faire une photo en mode manuel voir les reglages qu'li préconise pour la mesure de la lumière, puis je repasse en mode manuel et mets les reglages moi meme en les adaptant (souvent le cas en interieur mal éclairé).
Lis également les leçons qui sont sur le forum, ca t'aidera beaucoup, c'est long et un peu chiant c'est vrai, mais c'est important ...
Et dis toi bien que l'on est tous passé par là ou tu es, et quand on voit ce que certaines personnes de ce forum arrivent à faire aujourd'hui, quelque soit l'age, jeune ou moins jeune, et bin ca donne envie de persévérer !